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INTEDYA presente en Expo Innovación Acuícola y Pesquera 2018 en Mazatlán, México.

>> 28 de Noviembre

La expo fue el primer evento de innovación en la industria acuícola y pesquera, enfocado al desarrollo de nuevos productos y la búsqueda de nuevos mercados, celebrado en  Mazatlán Sinaloa, en el MIC (MAZATLÁN INTERNATIONAL CENTER). Se presentaron 12 conferencias magistrales, un encuentro gastronómico y la exhibición comercial a la que acudieron decenas de personas miembros de este sector en todo México, así como un Curso de "El Análisis de Peligros y Puntos de Control (APPCC o HACCP)."

"Es un evento donde reunimos a productores de todo el país, nos acompaña CONAPESCA, trata de hablar de las experiencias del mercado, de cómo están los precios, las tendencias, qué herramientas necesitamos para desarrollar nuevos productos y nuevos mercados", dijo Francisco Coppel, presidente del Comité Organizador.

"Un aspecto fundamental para consolidar una industria pesquera y acuícola competitiva y sustentable, es la innovación", indicó el Coordinador General de Operación y Estrategia Institucional de la CONAPESCA (Comisión Nacional de Pesca y Acuacultura), Alfredo Aranda Ocampo, al inaugurar en representación del Comisionado Nacional de Acuacultura y Pesca, Mario Aguilar Sánchez, la primera edición de la Expo Innovación Acuícola y Pesquera.

El funcionario de CONAPESCA resaltó que la importancia del evento reside en la innovación e invitó a los asistentes a encontrar la eficiencia en los procesos productivos para cambiar y optimizar los sistemas y crear una industria más competitiva.

El presidente del comité organizador de la Expo, Francisco Coppel, invitó a productores, comercializadores, industriales e instituciones de gobierno a buscar un posicionamiento de los pescados y mariscos mexicanos a nivel mundial, con productos innovadores de calidad, demostrando la sustentabilidad de las pesquerías.

La oficina de Intedya en Mazatlán fue la encargada de impartir el curso titulado: HACCP AVANZADO: Verificación y Validación. Dirigido al líder y miembros del equipo HACCP, supervisores/responsables de calidad y producción, gerentes de planta, personal involucrado a la industria de alimentos y servicios de alimentación, en el almacenamiento, distribución, manufactura y expendio de alimentos, consultores y profesionales que busquen actualización.

El Análisis de Peligros y Puntos de Control (APPCC o HACCP, de sus siglas en inglés) es una herramienta para evaluar peligros y establecer sistemas de control centrados en la prevención. Es de aplicación en toda la cadena alimentaria, desde el productor primario hasta el consumidor final.

Disponer de un Sistema de Autocontrol, como es HACCP (APPCC) garantiza la tranquilidad de que se está cumpliendo con requisitos de Inocuidad Alimentaria, además de disponer de una herramienta eficaz que garantiza inocuidad de producto y evita problemas derivados de la pérdida de control sobre la seguridad de los alimentos que generan grandes pérdidas económicas.

 

Manuel Salazar - Director Asociado 

INTEDYA OA Mazatlán

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